Muffins de verduras con Claras de Huevo San Juan

17 de noviembre, 2021

20 minutos

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

8 Claras de Huevo San Juan (268 ml)
4 rebanadas de jamón de pavo
½ cebolla
10 tomates cherry
Un manojo de espinaca
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta los ingredientes en cuadritos y mézclalos en un bowl con las Claras de Huevo San Juan, bate hasta integrar bien los ingredientes.
En moldes para cupcakes añade un chorrito de aceite de oliva y vacía la mezcla hasta llenarlos a ⅔ de su capacidad.
Hornéalos a 180 °C por diez minutos.
Sin sacar del molde déjalos enfriar por diez minutos y sirvelos.