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¡Conoce 4 variantes de comidas caseras mexicanas con huevo o claras!

¡Conoce 4 variantes de comidas caseras mexicanas con huevo o claras!

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos, y por suerte está presente en diferentes variantes de comidas caseras mexicanas.

Entre otras cosas, este alimento contiene vitaminas A, D, E y B, así como distintos minerales, entre estos yodo, calcio, zinc, hierro y selenio.

Algunos de los beneficios palpables del huevo son una mayor fortaleza en el sistema inmune, solidez en el esqueleto y los dientes y el desarrollo muscular.

Ahora bien, ¿cuáles son las variantes de comidas caseras que contienen este alimento como uno de sus ingredientes? ¡Veamos 4 de estas!

1. Huevos rancheros

Lógicamente, al hablar de platillos y recetas con huevo, esta no podría faltar.

Los huevos rancheros son el alimento predilecto de muchos mexicanos para comenzar el día con energía y una buena dosis de nutrientes, y además se ha popularizado en muchos otros países de América.

Para prepararte esta receta necesitarás de los siguientes ingredientes:

  • 2 piezas de Huevo San Juan;
  • 1 jitomate;
  • 1 chile serrano;
  • ¼ de cebolla;
  • ½ diente de ajo;
  • 2 tortillas de maíz;
  • ½ lata pequeña de frijol;
  • Aceite de oliva;
  • Sal y pimienta al gusto.

El primer paso para elaborar la receta, luego de juntar todos estos elementos, es tatemar el jitomate junto con la cebolla, el chile y el ajo, en un comal a fuego medio.

Después deben licuarse estos ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.

Agrega esta salsa a una olla, a fuego medio, y espera a que suelte hervor. Sazona con sal y pimienta y reserva.

En una sartén, con muy poco aceite de oliva, fríe las tortillas de maíz durante 1 minuto cada una, y al sacar coloca sobre papel absorbente.

En la misma sartén, fríe y sazona los huevos. A la par, puedes recalentar rápidamente los frijoles.

Ahora, ¡a ensamblar! Simplemente, sirve las tortillas en un plato amplio, coloca encima los huevos y complemente con la salsa ranchera y los frijoles.

¡Delicioso! 

2. Ejotes con huevo

Esta receta puede emplearse como guarnición o como comida principal. Sus ingredientes son los siguientes:

  • 2 piezas de Huevo San Juan;
  • ¼ de kilo ejote (deben estar frescos);
  • ¼ de cebolla picada finamente;
  • Pimienta;
  • Aceite de oliva.

Para empezar, pela los ejotes, asegurándote de quitar completamente la hebra que tienen alrededor. Luego lávalos y cuécelos en agua hirviendo con un toque de sal.

Una vez estén cocidos, escúrrelos, pícalos en trozos y cocínalos en una sartén junto con la cebolla y el jitomate. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.

Cuando estén refritos los ejotes y el resto de los ingredientes, echa los huevos y agita para que se integren a la preparación.

Luego de que cuajen los huevos, retira y sirve. ¡Así de fácil!

3. Tacos de clara de huevo y pechuga de pollo

El taco es una receta que encanta a los mexicanos, pero muchas de sus versiones son poco saludables.

Sin embargo, esta receta ha aparecido para rescatar a los amantes del taco que pensaban dejar a un lado este platillo para poder llevar una vida sana.

Y es que esta variante, además de ser deliciosa, es saludable y beneficiosa para el organismo.

Para prepararla simplemente necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 100 g de Claras de Huevo San Juan;
  • 1 pieza de pechuga de pollo;
  • ½ pimiento marrón;
  • ¼ de cebolla morada;
  • 2 tortillas;
  • Sal al gusto.

Luego de juntas los ingredientes, cocina las claras de huevo fitness con el pimiento y la cebolla, picada en juliana o cubos.

Cuando las claras estén cocidas, corta en trozos grandes y preserva en el refrigerador.

Ahora, corta la pechuga de pollo en pequeños trozos, aderézala con sal y cocínala en una sartén precalentada con aceite de oliva. Si gustas, puedes agregar el chile de tu preferencia para darle un sabor especial.

Finalmente, agrega el pollo y la preparación con clara de huevos en cada tortilla. Puedes añadir aguacate y lechuga para decorar y ampliar la textura de sabores.

¡Suculento!

4. Cemita poblana

En la cocina mexicana, el huevo muchas veces se utiliza como un elemento “estratégico”, ya que no es visible en el resultado final, pero juega un papel clave en el sabor y la estética de las recetas.

Un ejemplo de esto es la cemita poblana, una preparación aclamada tanto en Puebla como en muchas otras partes del país.

Aquí te dejamos los ingredientes de este platillo:

  • 1 pieza de Huevo San Juan;
  • 2 milanesas de res;
  • 1 taza de pan molido;
  • 2 cemitas;
  • ½ aguacate maduro;
  • 50 gr de queso Oaxaca deshebrado;
  • Aceite de oliva y aceite de freír;
  • ¼ de cebolla pequeña;
  • Sal al gusto.

En cuanto a la elaboración, es realmente sencilla. Primero tendrás que sazonar las milanesas, pasarlas por huevo batido y, luego, por el pan molido.

Después fríe las milanesas, hasta que queden muy crujientes. Retira y escurre.

Ahora rebana las cemitas por la mitad y coloca dentro las milanesas con el queso, la cebolla y el aguacate. Rocía un poco de aceite de oliva y agrega un toque de sal mínimo.

Puedes servir este delicioso platillo con salsa roja o de chipotle. 

¡Hasta aquí llegamos! Si nos acompañaste hasta este punto del texto ya conoces 4 recetas de comidas caseras mexicanas que tienen el huevo como denominador común.

Como ves, el huevo es un ingrediente nutritivo y flexible, que se adapta a diferentes tipos de platillos y alimentos.

Además de estar presente en comidas caseras mexicanas, el huevo puede consumirse como suplemento alimenticio.

Entre los mejores suplementos y proteínas de este alimento está la albúmina de huevo, la cual es ideal para personas que lleven a cabo rutinas de ejercicios físicos para mantenerse en forma y cuidar el cuerpo.

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