4 recetas con carne molida para mantenerte en forma

Las recetas con carne molida son deliciosas y, al ser ricas en proteínas y nutrientes, pueden aportarte la energía necesaria para afrontar el día a día con vigorosidad.

Además, existen variantes de estos platillos que se caracterizan por ser ideales para cuidar la salud y el cuerpo, por lo cual necesitas conocerlas si tu misión es mantenerte en forma.

Dicho esto, a continuación te explicaremos cuáles son los ingredientes de 4 saludables recetas con carne molida y de qué manera prepararlas.

¡Empecemos! 

1. Rollo de carne con huevo

Esta es una receta deliciosa y con un gran aporte de proteínas, ideal para la hora de la comida.

Para elaborarla necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 piezas de Huevo San Juan cocidas;
• 1 pieza de Huevo San Juan cruda;
• ½ kilogramo de carne molida;
• 1 diente de ajo;
• 1 pimiento;
• 1 cebolla;
• Pan molido;
• ½ cucharadita de nuez moscada;
• Aceite de oliva;
• 1 puñado de perejil;
• Sal y pimienta al gusto.

Una vez tengas todo esto a mano, tritura la cebolla con los ajos, el perejil y el pimiento. En bol grande, integra con la carne molida y agrega nuez moscada, sal y pimienta para condimentar.

A esta mezcla deberás agregar el huevo crudo y un poco de pan molido, hasta que obtengas la consistencia necesaria para formar el rollo.

Luego, extiende la carne sobre una charola, hasta ocupar toda la superficie, y coloca pedazos de huevo cocido. Si gustas, puedes añadir a tu gusto queso y jamón bajos en grasas.

Con la ayuda de papel aluminio, enrolla hasta que quede compacta la carne y los huevos estén cubiertos. Embadurna con un poco de aceite de oliva.

Hornea a 200º durante 15 o 20 minutos y listo. ¡Buen provecho!

Si utilizas la cantidad de ingredientes especificada podrás disfrutar esta comida acompañado de otro comensal. Acompaña con papas cocidas para hacer más variado el platillo. 

2. Lasaña griega

Las pastas se caracterizan por tener un elevado nivel de carbohidratos, por lo cual quizás quieras evitarlas en algunas ocasiones para controlar tu peso.

En este caso, optar por una lasaña griega resulta una muy buena idea, pues se trata de un platillo más ligero, pero que de todas formas tiene un delicioso sabor.

Para hacer esta lasaña de tamaño promedio, que podrás compartir con familia y amigos, reúne los ingredientes que señalaremos a continuación:

• 1 kg de carne molida;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cucharadita de canela molida;
• 3 tazas de puré de jitomate;
• 3 berenjenas grandes;
• 2 tazas de puré de papa;
• ½ taza de crema;
• 1 taza de queso rallado;
• Sal y pimienta al gusto.

Para empezar, saltea la cebolla hasta que esté transparente. Inmediatamente agrega el ajo y la canela, para después incorporar la carne, salpimentar y cocinar durante unos minutos.

En la misma sartén y sin apagar, añade el puré de jitomate y deja cocinar, a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

Rebana las berenjenas finamente (a lo largo), enjuágalas, déjalas secar y ponles un poco de sal. Ahora ásalas en una plancha o comal.

Mientras se cocinan las berenjenas, puedes combinar el puré de papa con la crema, hasta obtener una mezcla homogénea.

Finalmente, en un refractario, agrega una capa de berenjena, una de carne y otra de puré con crema, en ese orden. Repite hasta agotar los ingredientes.

En un horno precalentado a 180º, deja cocinar 30 minutos o hasta que esté horneado o burbujeante.

¡Suculento y nutritivo!

3. Burritos de carne molida con huevo

Esta deliciosa y sencilla receta está libre de salsas con elevadas gradas y representa un gran aporte de proteína.

Si te animas a hacerla, junta estos ingredientes:

• 2 piezas de Huevo San Juan;
• 5 tortillas;
• 200 gr de carne molida;
• 1 jitomate (sin semilla y finamente picado);
• ½ cebolla finamente picada;
• 1 pimiento;
• Aceite de oliva;
• 2 chiles serranos picados finamente;
• Sal y pimienta al gusto.

Ahora, con estos ingredientes en tus manos, ¡el resto es muy sencillo!

Primero, salpimienta la carne y cocínala en una sartén precalentada con aceite de oliva.

Mezcla los huevos con el jitomate, la cebolla y los chiles para después integrar con la carne y cocinar unos 3 minutos más.

Caliente las tortillas y reparte la preparación en cada una de estas. Añade tiras de pimiento para finalizar.

¡Eso es todo!

Como ves, esta sencilla receta la podrás hacer en, incluso, menos de 15 minutos.

4. Tostadas de carne molida con limón y hierba buena

Las tostadas son el antojo favorito de muchos mexicanos, y esta versión es ideal para aquellos que quieren deleitarse y, a la vez, alimentarse de manera saludable para mantener la forma.

En concreto, para hacerlas necesitas de los siguientes ingredientes:

• 250 gr de carne molida;
• ¼ taza de zumo de limón;
• 1 jitomate picado finamente;
• ¼ de cebolla finamente picada;
• 1 chile serrano en rodajas;
• Hierbabuena;
• Sal al gusto.

Para iniciar mezcla la carne con el zumo de limón. Una vez lo hagas refrigera durante mínimo 4 horas.

Al sacar, incorpora el resto de los ingredientes a la carne, incluyendo trozos de hojas de hierbabuena.

Coloca esta mezcla sobre las tostadas y decora con una hoja entera de hierba buena.

Si bien es una receta muy sencilla, se necesita de varias horas para que la carne se integre con el sabor del limón, por lo cual lo ideal es que realices esta mezcla inicial el día anterior y preserves en el refrigerador toda la noche.

¡Listo! Ya conoces 4 recetas con carne molida que resultan saludables y, a la vez, deliciosas.

Como ves, la carne molida se complementa a la perfección con huevos de calidad y sin contenido artificial, como es el caso de los Huevos San Juan. También le sientan muy bien los vegetales y otros ingredientes saludables y nutritivos.

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