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35 minutos
Nivel de dificultad: Baja

BURRITOS DE HUEVO REVUELTO

INGREDIENTES

15 piezas de Huevo San Juan
12 tortillas de harina
½ cebolla morada fileteada
½ lechuga fileteada
1 jitomate rebanado
1 litro de caldillo de jitomate
Crema
Sal
Aceite vegetal

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en un sartén. Lavar y desinfectar las verduras. Agregar los huevos batidos en lasartén, sazonar con sal al gusto y mover constantemente hasta obtener la cocción deseada y reservar tapado. Calentar el caldillo hasta el hervor, retirar del fuego y reservar tapado. Calentar las tortillas y rellenarlas para formar los burritos. Colocar un poco de caldillo de jitomate sobre el plato e inmediatamente servir los burritos de huevo. Colocar encima la lechuga con el jitomate y decorar con la cebolla, la crema y una ramita de perejil.

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