Ensalada de pasta con Claras de Huevo San Juan

INGREDIENTES

4 Claras de Huevos San Juan (134 ml)
280 g de pasta
100 g de tomates cherry partidos a la mitad
1 manojo de arúgula
20 g de pesto

PREPARACIÓN

1. Salpimienta las Claras de Huevo San Juan en papel film. Ayúdate con una taza.
2. Hierve durante 5 minutos, enfría y corta en cubitos.
3. Cuece la pasta y escurre.
4. Mezcla la pasta con el pesto y agrega los tomates cherry y la arúgula.
5. Antes de servir, coloca las Claras de Huevo San Juan cocidas arriba de la ensalada como topping.