Hot cakes de plátano con Claras de Huevo San Juan

INGREDIENTES

½ taza de avena entera
1 plátano maduro
3 Claras de Huevo San Juan (100 g)
½ taza de leche de coco o almendras
1 pizca de polvo para hornear
Vainilla al gusto.
Canela al gusto.
Mantequilla, la necesaria para engrasar el sartén.

PREPARACIÓN

1. Revuelve todos los ingredientes en una licuadora o con la ayuda de una batidora manual hasta tener una mezcla homogénea.
2. En un sartén precalentado, agrega un poco de mantequilla hasta que se derrita y vierte un poco de mezcla.
3. Espera hasta que en la superficie aparezcan burbujas y voltea para cocinar ambos lados. Puedes tapar la sartén para acelerar la cocción. 
4. Agrega los toppings de tu preferencia.