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10 minutos
Nivel de dificultad:

Migas norteñas

INGREDIENTES

100 g Claras de Huevo San Juan
50 g Tortillas de maíz
50 ml Salsa roja o verde asada
50 g Frijoles negros de la olla
1 /4 pza Aguacate en láminas
50 g Queso ranchero
3 pza Aros chile guajillo frito
30 ml Aceite
Sal al gusto

PREPARACIÓN

  1. En una sartén con un poco aceite sofreír la tortilla previamente cortada en pequeños trozos.
  2. Agregar las claras de huevo y cocer sin dejar de revolver. Cuando vaya a media cocción agregar la salsa y continuar hasta obtener el término deseado
  3. Acompañar con los frijoles de la olla, aguacate y el queso ranchero. Decorar con hojitas de cilantro

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