Enchiladas con Claras de Huevo San Juan

17 de noviembre, 2021

25 minutos

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

8 Claras de Huevo San Juan revueltas. (250 g)
4 tortillas de maíz blanco.
80 g de queso panela.
½ kilo de tomate verde.
1 ajo.
½ cebolla.
½ taza de cilantro.
3 chiles de árbol.

Preparación:

Cocina las Claras de Huevo San Juan en una sartén a fuego medio y reserva.
Hierve en una misma olla el tomate, el ajo, la cebolla y el chile de árbol.
Al hervir, licúa los ingredientes añadiendo el cilantro y reserva.
Toma una tortilla, agrega Claras al gusto y enrolla para darle forma de enchilada.
Acomoda tus enchiladas en un refractario apto para el horno, vierte la salsa encima y espolvorea el queso.
Hornea por 10 minutos a 180 °C o hasta que el queso se derrita a tu gusto.