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Espárragos con claras de huevo deshidratada
15 minutos 
Nivel de dificultad: Bajo 
Ingredientes:
- 4 claras de huevo San Juan (135 g)- 4 espárragos
- ½ cebolla blanca
- 3 champiñones enteros
- Sal de ajo y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
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Lava los espárragos, corta en trozos y hiérvelos durante 10 minutos.
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En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y agrega los champiñones en rebanadas.
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Añade las claras de huevo San Juan y los espárragos cocidos a la sartén.
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Sazona con sal de ajo y pimienta, mezclando bien todos los ingredientes.
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Cocina a fuego medio hasta que las claras alcancen el punto de cocción que prefieras.
Un platillo rápido, ligero y nutritivo, ideal para un desayuno o cena saludable.
