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Huarache de nopal
30 minutos 
Ingredientes:
4 pza. Nopales150gr. Frijoles fritos
100 gr. Claras de huevo San Juan
C/s. Queso fresco
C/s. aguacate
C/s. Aceite
C/s. Sal
C/s. Pimienta Negra
4 pza. Chiles fritos
Preparación:
- En una sartén con aceite caliente, cocinamos las clara, hasta que tome consistencia. Sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
- Asar el nopal con unas gotas de aceite, una vez que esta asado, untamos una capa de frijoles fritos, Colocar las claras sobre los frijoles y espolvoreamos con el queso.
- Decorar con unas rebanadas de cebolla morada y cilantro.
- Acompañamos con aguacate y chilitos.
