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Migas norteñas
10 minutos 
Ingredientes:
100 g Claras de Huevo San Juan50 g Tortillas de maíz
50 ml Salsa roja o verde asada
50 g Frijoles negros de la olla
1 /4 pza Aguacate en láminas
50 g Queso ranchero
3 pza Aros chile guajillo frito
30 ml Aceite
Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén con un poco aceite sofreír la tortilla previamente cortada en pequeños trozos.
- Agregar las claras de huevo y cocer sin dejar de revolver. Cuando vaya a media cocción agregar la salsa y continuar hasta obtener el término deseado
- Acompañar con los frijoles de la olla, aguacate y el queso ranchero. Decorar con hojitas de cilantro
