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Muffins con claras de huevos y verduras
20 minutos 
Nivel de dificultad: Bajo 
Ingredientes:
8 Claras de Huevo San Juan (268 ml)4 rebanadas de jamón de pavo
½ cebolla
10 tomates cherry
Un manojo de espinaca
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta los ingredientes en cuadritos y mézclalos en un bowl con las Claras de Huevo San Juan, bate hasta integrar bien los ingredientes.
- En moldes para cupcakes añade un chorrito de aceite de oliva y vacía la mezcla hasta llenarlos a ⅔ de su capacidad.
- Hornéalos a 180 °C por diez minutos.
- Sin sacar del molde déjalos enfriar por diez minutos y sirvelos.
