Muffins de verduras con Claras de Huevo San Juan

Preparación:

1. Corta los ingredientes en cuadritos y mézclalos en un bowl con las Claras de Huevo San Juan, bate hasta integrar bien los ingredientes.
2. En moldes para cupcakes añade un chorrito de aceite de oliva y vacía la mezcla hasta llenarlos a ⅔ de su capacidad.
3. Hornéalos a 180 °C por diez minutos.
4.  Sin sacar del molde déjalos enfriar por diez minutos y sirvelos.