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Omelette de claras con queso feta, espinacas y hierbas

Omelette de claras con queso feta, espinacas y hierbas
20 minutos

Ingredientes:

110 g de Claras de huevo San Juan
30 g de espinacas
5 g de cebolla blanca picada
1 g de ajo picado
15 g de queso Feta
15 g de jitomate Saladet
15 g de aguacate
2 pza de pan Integral
Cantidad al gusto: Hierbas finas, sal y pimienta, aceite de oliva.

Preparación:

  1. En una sartén poner a calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla junto con el ajo.
  2. Incorporar las espinacas, dejar cocer por unos instantes. Retirar
  3. Batir las claras de huevo San Juan a romper ligaduras con las especias y sal con pimienta, cocerlas en una sartén previamente caliente con aceite de oliva, Cocer las claras por ambos lados.
  4. Una vez cocido poner en la mitad del huevo las espinacas guisadas y el queso Feta espolvoreado, doblar y presentar en un plato.
Nota: Se puede acompañar con gajos de jitomate, abanico de aguacate y pan integral tostado.

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