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Revuelto de claras con vegetales
30 minutos 
Ingredientes:
500 gr Claras de Huevo San Juan1/4 pza Cebolla blanca picada
2 Dientes Chicos Ajo picado
1/2 pza Pimiento rojo
1/2 pza Pimiento verde
1pza Zanahoria
1pza Brócoli(Solo el penacho)
Cantidad necesaria: Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva
Preparación:
- Lavar y desinfectar las verduras. Cortar los pimientos y la zanahoria en tiras delgadas.
- En una sartén calentar el aceite de Oliva y sofreír la cebolla junto con el ajo, una vez que tomo un color café claro añadir las verduras comenzando con la zanahoria y posteriormente los pimientos, el brócoli incorporarlo al final para evitar se cosa demasiado.
- Agregar las claras de huevo, salpimentar y cocer al término deseado.
