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Tacos de verdura con tortilla de huevo con espinaca

Tacos de verdura con tortilla de huevo con espinaca
20 minutos

Ingredientes:

120 g de Claras de Huevos San Juan
Espinaca Baby al gusto
Zanahorias Baby al gusto
Calabacita italiana al gusto
Brócoli al gusto
Tomates cherry al gusto
Sal y pimienta al gusto
C/s aceite

Preparación:

  1. Limpiar y blanquear la verdura en suficiente agua con sal.
  2. Calentar aceite al gusto en una sartén y agregar las Claras de Huevo San Juan, mover un poco hasta que el fondo del sartén se vea un poco blanco.
  3. Dejar cocer el huevo y voltear.
  4. Colocar la verdura al centro de la tortilla que se formó con las claras y cerrarla.
  5. Esperar a que tome un color dorado y servir.

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