Tacos de verdura con tortilla de huevo con espinaca

17 de noviembre, 2021

20 minutos

Ingredientes:

120 g de Claras de Huevos San Juan
Espinaca Baby al gusto
Zanahorias Baby al gusto
Calabacita italiana al gusto
Brócoli al gusto
Tomates cherry al gusto
Sal y pimienta al gusto
C/s aceite

Preparación:

Limpiar y blanquear la verdura en suficiente agua con sal.
Calentar aceite al gusto en una sartén y agregar las Claras de Huevo San Juan, mover un poco hasta que el fondo del sartén se vea un poco blanco.
Dejar cocer el huevo y voltear.
Colocar la verdura al centro de la tortilla que se formó con las claras y cerrarla.
Esperar a que tome un color dorado y servir.