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Tortillas de Claras de Huevo San Juan con calabacita
20 minutos 
Nivel de dificultad: Bajo 
Ingredientes:
4 Claras de Huevo San Juan (½ taza)1 calabacita
45 g de queso crema
½ taza de yogurt griego
Cebollín al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bowl mezcla las Claras de Huevo San Juan junto a la sal y la pimienta.
- En un sartén precalentado con aceite de oliva agrega una porción de las claras y cocina cada lado de 3 a 5 minutos.
- Rebana la calabacita en rodajas y cocínalas en un sartén por 5 minutos.
- Agrega a tu licuadora el queso crema, el yogurt y un chorrito de claras, licua hasta integrar bien los ingredientes.
- En un plato extendido coloca la tortilla de claras y agrega sobre ella la calabacita, seguido de la mezcla y el cebollín picado.
